GOLD-ZUBEREITUNGSKURS & PERMAKLUTUR

Beschreibung

Voraussetzung: Teilnehmer und Teilnehmerinnen mit einem Grundverständnis über essbare Wildpflanzen. Der Fokus liegt in deren Verarbeitung und Anpflanzung. „Nirgends wird wohl die Regel, dass das Ganze mehr ist als die Summe seiner Teile, deutlicher als bei der Ernährung – Essenszubereitung ist wirklich eine Kunst…“ Ruediger Dahlke Lerninhalte: 1. Zubereitung-Modul • Gerätekunde: Entsafter, Dörröfen, Multifunktionsküchengeräte etc. • Konsistenzlehre: Mit welchen natürlichen Mitteln kann ich mein gewünschtes Ergebnis erhalten? • Kombinationsmöglichkeiten: Was passt zusammen? • Wie integriere ich essbare Wildpflanzen praktikabel in meine Alltagsküche? • Zubereitung von insgesamt 1x Frühstück, 3x Mittagessen & 3x Abendessen inklusive Zutaten-Quick-List, Rezepte, Tricks & Tipps 2. Permakultur-Modul: Um das Essen schnell verfügbar zu haben, nutzen wir diesen Schatz, aus dem wir schöpfen können, wenn wir einen Garten, Park oder landwirtschaftliche Flächen anlegen oder bereichern wollen. • Was ist Permakultur? Definition, Ethik, Prinzipien, Zonen und Sektoren, Beispiele für Elemente • Besondere Wertschätzung der Wildniszone • Empfehlungen für einen einfachen Einstieg in eine lebenslange Entwicklung - Einführung und Handlungsempfehlungen: • Bodenvorbereitung durch Kartoffel-Schichtmulch-Beete • Wildobsthecken/Obstbaum-Lebensgemeinschaften anlegen • Top-Kompost für Effektive Dem Ziel ein Stück näher kommen - Leben im Biotop mit Mensch! Mindest- teilnehmerzahl: 8 Personen Maximal- teilnehmerzahl: 10 Personen Start: 17. Oktober 2024 um 16:00 Uhr Ende: 20. Oktober 2024 um 15:00 Uhr Kosten: 987,00 EUR inkl. MwSt., Skript & Bio-Zutaten 1.137,00 EUR inkl. MwSt., Übernachtung & Sauna Die Anmeldung gilt ab Zahlung der Vorkasse! Teilnehmerzahl: min. 8 Personen; max. 10 Personen Dozentin: Andrea Porps www.wildpflanzengeschenke.de Christine Rauch www.wildrausch.de Anmeldung: per E-Mail an: susanne.liemer@hfwu.de Anmeldeschluss: 31. August 2024 Wir freuen uns auf DICH!

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